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地 址: 泰安市岱岳区夏张镇聚合祥酿酒设备厂山东酿酒设备厂家常见的酿酒技术有以下这三种:熟料固态酿酒技术,生料液态酿酒技术,熟料液态酿酒技术lol电竞平台。
这三种技术各有其自身的优点lol电竞平台lol电竞平台,也有各自的不足lol电竞平台lol电竞平台,所以稍后会为您介绍熟料固态高产酿酒技术lol电竞平台lol电竞平台,它克服了以下三种技术的不足lol电竞平台,吸取了以下三种技术的优势。下面言归正传lol电竞平台,讲解常见的三种酿酒技术lol电竞平台。
生料液态酿酒技术:由于粮食经过粉碎lol电竞平台,可以充分的和酒曲接触lol电竞平台,充分的发酵lol电竞平台lol电竞平台,所以它的特点就是出酒率高lol电竞平台lol电竞平台。但是由于发酵期间酒曲只是分解了粮食里面的淀粉和多糖lol电竞平台lol电竞平台,剩余的蛋白质会造成蒸馏出来的酒有一股酒糟的刺鼻怪味lol电竞平台lol电竞平台lol电竞平台lol电竞平台,也就是俗称的生料味lol电竞平台,很多地方的客户不喜欢这样的味道lol电竞平台。所以传统生料酿酒的市场很有限lol电竞平台lol电竞平台。值得一提的是酒源的生料酒曲lol电竞平台,可以很好的克服这一缺点lol电竞平台,出酒口味可以接近熟料固态酿酒的口味lol电竞平台。
熟料液态酿酒技术:虽然比生料液态的口味要有所改善lol电竞平台,但是口味仍然有较大的欠缺,而且酒喝起来会有一股面面的感觉。原因是只要是液态酿酒lol电竞平台,在本质上都是在使用生料酒曲的酵母,口味仍然会受到很大的影响lol电竞平台。
熟料固态酿酒技术:中国传统几千年来做酒,采用的**多的就是熟料固态酿酒,因为它是所有酿酒技术中出酒口味**好的lol电竞平台。在**近热播的电视连续剧《绝地枪王》中,那家**的就是固态发酵的酒海的酿酒技术lol电竞平台。在民间,也有叫它小灶酒技术lol电竞平台,小锅酒技术lol电竞平台lol电竞平台,或者天锅酒技术的。熟料固态发酵酿造的白酒虽然口味好,但是缺点是出酒率比较低lol电竞平台lol电竞平台。在实际的生产销售中lol电竞平台lol电竞平台lol电竞平台,农村传统熟料固态的酿酒成本偏高lol电竞平台,让很多酿酒的老师傅处于为难的两难境地:坚持做熟料固态酿酒口味好可是成本高lol电竞平台lol电竞平台lol电竞平台,没有竞争优势;转行做熟料液态或者生料液态lol电竞平台,出酒率是**了lol电竞平台lol电竞平台,可是出酒口味又不如意。那么lol电竞平台,熟料固态酿酒技术可不可以有什么技术改进,做到保持传统熟料固态发酵酿酒的很好的口味lol电竞平台,又可以**出酒率呢lol电竞平台?熟料固态酿酒技术可不可以做到高产呢lol电竞平台?答案是可以的lol电竞平台。
熟料固态高产酿酒技术:熟料固态高产酿酒技术和酒源熟料高产酒曲lol电竞平台,可以**酿酒出酒率30%lol电竞平台lol电竞平台lol电竞平台,并且口味和品质保持传统酿酒口味。做出来白酒口味好(和传统的小锅酒lol电竞平台、小灶酒口味一样)lol电竞平台,出酒率高(50度白酒:100斤大米出酒90到100斤lol电竞平台,100斤玉米出酒70到80斤)。
熟料固态高产酿酒技术的其它优势包括:工艺流程改进,以前几天做完的事情现在可以缩短工时到几个小时,极大的提升了工作效率lol电竞平台lol电竞平台lol电竞平台。此外lol电竞平台lol电竞平台lol电竞平台,它还有温度适应范围广,发酵能力强,发酵速度快等优点lol电竞平台。
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